蛋胺酸
IUPAC名
2-氨基-4-甲硫基丁酸
別名 甲硫胺酸
縮寫 Met, M
識別
CAS號 63-68-3
SMILES
性質
化學式 C5H11NO2S
莫耳質量 149.21 g·mol⁻¹
pKa pKa1 = 2.13 (-COOH)
pKa2 = 9.28 (-NH3+)

甲硫胺酸(Methionine),常被稱為甲硫丁胺酸,又稱蛋胺酸,對人而言是唯一的含硫必需胺基酸,有L型及D型兩種,與生物體內各種含硫化合物(如:蛋白質)的代謝密切相關。是體內活性甲基和硫的主要來源。

 

DL-蛋胺酸可利用化學法生產。蛋胺酸是強肝解毒劑、促進發育劑,當缺乏甲硫胺酸時,會引起食慾減退。甲硫胺酸廣泛應用於營養補充與畜產飼料,由於甲硫胺酸容易被雞吸收而轉變為雞肉蛋白,在家禽飼料中添加甲硫胺酸,可少耗飼料,並使雞肉生長健全。目前甲硫胺酸主要有四類:固體甲硫胺酸、液態羥基甲硫胺酸(MHA)、液體甲硫胺酸鈉和固體羥基甲硫胺酸鈣,其中固體甲硫胺酸的市場最大。但在美國甲硫胺酸市場,液態羥基甲硫胺酸(MHA)為第一大。

 VIT+蛋胺酸適量添加

可強肝解毒

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預防勝於治療

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